1、前言最近买了十斤进口的牛腱子肉，于是每天就想的最多的就是怎么做了让小妞和老公吃得美美的，说起牛腱子。
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2、最好的吃法就是酱了，于是午后趁着娃睡着了，赶紧酱了一锅。
3、还真别说，一圈圈的牛筋包裹着瘦肉，深深的红和微微透明的黄交错。
4、还没吃到嘴里，就流口水了……材料主料：牛腱子1000g；辅料：炖肉料2包、盐适量、花椒干辣椒适量、冰糖50g、老抽70g、黄酱50g、蚝油2大勺、葱适量、姜适量酱牛肉1首先调料很重要：葱 姜 花椒 大料 干辣椒 桂皮 香叶 肉蔻 丁香……如果买不了这么全，那妞妈说：就去买包好点的炖肉料吧。
5、放两小包进去，然后葱 姜 花椒 大料 干辣椒放一些，别忘了放一把冰糖2牛腱子肉一千克3切成小一点的块。
6、其实切成两到三块就可以了，把牛肉放到水里泡一下，出出血水。
7、然后淖水撇沫，迅速放到凉水里面4在高压锅里放上过完凉水的牛肉，把上面所有材料放到锅里。
8、以看到锅里的汤成深红色为最好，放一大把冰糖进去，30分钟。
9、开盖，把肉捞出，等汤凉了。
10、再把肉放到汤里酱一夜就可以了5成品6成品7酱完牛肉的汤也别浪费了，卤一些鸡蛋进去，非常不错。
11、比外面卖的茶鸡蛋好吃一百倍哦小贴士放到高压锅里后，一定加热不要超过三十分钟，要不就太烂了。
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